В Рубке ПостНауки говорим про обмен веществ и энергетическую ценность продуктов. Как белки, жиры и углеводы превращаются в энергию? Все ли макронутриенты одинаково полезны? И чем плохи трансжиры и быстрые углеводы?
00:00 Начало видео
01:26 Начало трансляции, введение
04:03 Что такое энергетическая ценность?
08:20 Как определить калорийность продуктов?
13:32 Сколько калорий надо в день?
16:48 Качественное содержание энергетического рациона
20:58 Роль белков в питании и энергетическом обмене
25:31 Роль жиров в питании и энергетическом обмене
29:00 Растительные и животные белки
32:13 Как происходит энергетический обмен в организме
37:14 Как тип метаболизма влияет на энергетический обмен
41:47 Как работает метаболограф
45:01 Отдача тепла при разных типах метаболизма
48:05 Как ускорить метаболизм?
53:29 Как сон влияет на метаболизм?
56:51 Нарушения метаболизма
59:02 Легко ли поломать свой обмен веществ?
1:01:58 Какие есть типы жиров? Что такое трансжиры?
1:06:05 Чем опасны быстрые углеводы? Где они содержатся?
1:13:58 О соотношении растительных и животных жиров
1:17:07 Вопросы зрителей
Этот разговор проходит в рамках проекта «Наука здоровой жизни» — онлайн-путеводителя по медицине, питанию и спорту, в котором мы делимся достоверной и актуальной информацией о здоровом образе жизни. Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов. Посмотри весь гид целиком здесь https://postnauka.ru/guides/156240
Участники беседы:
Елена Григорьева, врач-диетолог Международного медицинского центра СОГАЗ, Ассистент научно-образовательного центра гастроэнтерологи, гепатологии и диетологии Санкт-Петербургского государственного университета
Адель Цебенко, исследователь ПостНауки https://postnauka.ru/themes/adel_cebenko
Роман Авдеев, соучредитель ПостНауки
Смотри по теме:
Вегетарианство: как организм справляется без мяса? / Дмитрий Ясаков https://youtu.be/AMvLPTvR6Lc
Что не так с глютеном и лактозой? / Наталья Нефёдова https://youtu.be/MtzXBjQ6FiA
БАДы, витамины, суперфуды / Екатерина Иванникова и Ирина Малая https://youtu.be/sk5qW1PDRTA
Жир в нашем теле: почему мы набираем лишний вес? / Екатерина Иванникова https://youtu.be/ugiqgT3r_LY
Как наркотики, алкоголь и курение разрушают организм? / Алексей Утин https://youtu.be/MfY4NWFLUzw
Опасно ли делать прививки? / Белла Брагвадзе и Антонина Обласова https://youtu.be/LfIQ4s4oVDw
Поддержать ПостНауку — https://postnauka.ru/donate/
Источник